特制蘸面，让你这个夏季味蕾一直醒着

在初夏慵懒的阳光下，人的精神愈发倦怠之际，胃口也随之打起了盹。漫漫天光，平常黯淡，要怎样才能找回往日蓬勃旺盛的食欲，再享一回饱腹后的无上幸福感呢?此时，来一款醋味美食或者一碗正当季的日式蘸面如何?这个夏天，日本拉面大王一風堂，带来舌尖上的舒爽惊喜!

　　

在日本，爱吃面的人大致可分为两类：拉面派和蘸面派。蘸面在日本是一种独特的吃法。汤和面分开，凉面配热汤，别有趣味。随着夏天的来临，温度的逐渐升高，难得的二到三个月的炎炎夏季，才是吃蘸面的好时节。而这也是日本人的传统。试想，一碗筋道芳香的凉凉的蘸面，配上滚烫的特别熬制的鲜美汤头，那叫一个爽字。

　　

一風堂专业厨师团队，经过精心研发特别奉上两款蘸面，包括传统味道和辣肉味噌味，其他还有醋腌烤制品等都是夏天的绝配美味呢!除此之外，更有适合夏日的章鱼烧、醋青花鱼等小食。

　　

一風堂蘸面：

一般的拉面都是中国传到日本的，这款蘸面却是地地道道的“日本制造”。另外，在一風堂，其他面都是由客人自由选择面条的粗细，这款面却是统一的“标准配置”，且分量是一般面的2倍。它呈现一种很有质感的粗面状。煮好经冷水冲后冷却，入口Q弹清爽，散发着淡淡的小麦粉的香味。

面虽是主角，少了汤头这个配角也难成大戏。加入特制酱油和鱼粉等等很多调料经十几个小时特别熬制的豚骨汤，浓郁鲜美。由于博多是日本一个盛产豚肉的地区，口味偏重，所以所配的豚骨汤较为油腻，建议最好趁热喝。将凉面放入热汤中蘸取而食，在平衡中获取一种极致美味。汤喝完，还有昆布汤免费提供，以及温泉蛋、叉烧和笋等配菜的加入，让这道美味十分惊艳。

　　

一風堂辣肉蘸面 ：

这一款是在日本传统原味蘸面的基础上做的一款创新蘸面。原味和辣味做法和食用方法都相同，区别就在于这味道独特的辣肉味噌酱。这个辣味不是很重，以味噌的口感为主，由几十种调料特别研制成的辣肉味噌酱，浓郁美味。用面蘸着肉酱吃或者将面和酱一起搅拌均匀而食，另外加上汤的组合，各种吃法，随意搭配，无论哪一种，都是绝佳美味。

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