这么全的烙饼方法真不好找 把香味都留起来吧

想吃饼，又不会做，怎么办?很简单，跟着我们学起来吧!

香酥手撕饼

食材：面粉220克，黄油40克，盐3克，30度左右的凉开水约120克。

做法：

1)把180克面粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟。

2)黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在40克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用。

3)把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端。加薇信：vipj11 教你轻松每天瘦一斤!

4)把面卷好，按平后用刀切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。

5)将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄色时，饼就好了。冷吃热吃都可以。

葱油饼

1)面团揪成剂子，然后揉圆后，用手按扁，用擀面杖擀薄，呈圆饼状;

2)撒上盐，并用手按匀，再淋上油，涂抹均匀;

3)撒上葱花，然后沿饼边慢慢卷起，尽量卷的薄且均匀;

4)卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，并用手按扁，成圆饼状;

5)平底锅中摸上一层油，放入面饼，用小火慢慢将其烘烤至两面金黄即可。

糖烙饼

食材：白面2杯，盐适量，热水0.3杯，凉水0.3杯，油适量，白糖1大匙。

做法：

1)先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。等30分钟。

2)把发好的面揉几分钟，分成4份。

3)每份擀成圆片，上面均匀抹上油、撒上白糖和盐，卷成长条再盘成圆圈，最后擀成3、4毫米厚的饼。

4)平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。重复做完所有的面。

芝麻酱薄烙饼

食材：白面2杯，热水0.3杯，凉水0.3杯，芝麻酱4大匙，素油，盐，白糖1大匙。

做法：

1)和面先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧至少30分钟。

2)调芝麻酱：舀4勺芝麻酱，慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。

3)做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份，每份擀成圆片。

4)上面抹芝麻酱。

5)卷成长条再盘成圆圈。

6)最后擀成3、4毫米厚的饼。

7)平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄即可。

萝卜丝烙饼

食材：面粉300g，白萝卜，开水60ml，凉水60ml，肉末，虾皮，葱花，盐，老抽，鸡精。

做法：

1)白萝卜洗净去皮擦成丝，加一小勺盐腌渍15分钟。

2)面粉中先倒入60ml开水，边倒边用筷子搅拌，再视面粉吸水情况倒入凉水，边倒边搅，至成雪片状。

3)用手把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟左右。

4)肉末加少量料酒、盐和鸡精拌匀，平底锅小火预热后，倒少许色拉油，油热后，倒入肉末翻炒片刻，肉末变色后，入虾皮，再加点老抽一起翻炒均匀后出锅。

5)盐渍好的萝卜丝，挤去水分，放入炒好的肉末虾皮中，再加葱花拌匀成馅料。

6)醒好的面团，平均分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆(要当中稍厚边缘稍薄)，包入适量馅料，收口包成包子状，然后用手轻轻按压成圆饼状。

7)干净的锅子先空锅小火预热后，薄薄的刷一层油，把做好的饼放入，以小火烙到两面金黄即可。

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