赞！12种你绝对想不到的食物鸳鸯配

大家都知道饮食中“食物相克”的说法，从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫“鸳鸯配”，一起看下厨房里常见的“鸳鸯”食物吧!

1. 红葡萄酒+花生

红葡萄酒+花生

作用：有益心脏

原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅!

 

 

2. 鱼+豆腐

鱼+豆腐

作用：味鲜，补钙(Ca)，可预防多种骨病，比如：儿童佝偻病、骨质疏松症等。

原理：豆腐含大量钙质，若单吃其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙(Ca)的吸收效果更佳。

推荐做法：鱼头豆腐汤

 

 

3. 猪肝+菠菜

猪肝+菠菜

作用：防治贫血。

原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁(Fe)等造血元素;菠菜中也含有大量的叶酸和铁(Fe)，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

推荐做法：猪肝炒菠菜

 

 

4. 羊肉+生姜

羊肉+生姜

作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

原理：羊肉可补气血、温肾阳;生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。

 

 

5. 牛肉+土豆

牛肉+土豆

作用：补中益气，滋养脾胃。

原理：牛肉中富含铁(Fe)和锌(Zn)，土豆中含有维生素C，维生素C可促进牛肉中铁(Fe)和锌(Zn)的吸收，提高其生物利用率，会有事半功倍的效果。

推荐做法：土豆炖牛肉

 

 

6. 鸡肉+栗子

作用：补血养身，适于贫血之人。

原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

推荐做法：鸡肉炖栗子

 

 

7. 鸭肉+山药

作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。

原理：鸭肉补阴并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

推荐做法：鸭肉烧山药

 

 

8. 瘦肉+大蒜

作用：促进血液循环、消除身体疲劳、增强体质。

原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

推荐做法：瘦肉炒大蒜

 

 

9. 鸡蛋+百合

作用：滋阴润燥、清心安神。

原理：百合能清痰火、补虚损，而蛋黄能除烦热、补阴血，同食可以更好地清心补阴。

推荐做法：百合鸡蛋糖水

 

 

10. 芝麻+海带

作用：美容、防衰老。

原理：芝麻能改善血液循环、促进新陈代谢、降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙(Ca)，能凈化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

 

 

11. 豆腐+萝卜

作用：有利消化。

原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜具有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。

 

 

12. 糙米+咖啡

把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。

 

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