英国食物不黑暗！大英女王爱吃啥？

英国女王正式成为了待机时间最长，哦不，在位时间最长的英国君主。在他们举国欢庆的时候，我们来聊聊“英国美食”吧!

>>>>女王最爱吃什么?

 

根据《英国每日电讯报》的报道，女王讨厌吃土豆，但是却很爱一种叫做jam pennies的食物。Jam pennies是什么?其实就是一种切成圆形小块的果酱三明治!我的天哪!女王喜爱的食物居然是这么普通的东西!而且做起来也很简单省事，当快手早餐都可以哦!

 

【材料】

切片面包

无盐黄油

果酱(要自制的那种带大块果肉的，不然怎么能彰显皇室的尊贵身份)

【做法】

切掉面包边，单面抹上黄油

在涂匀黄油那面，涂上果酱，然后用另一片切掉边涂好黄油的面包盖上

用小的圆形的饼干模子从三明治上切下小圆形，大摡一个三明治切出四个小的圆形这种大小就可以。

然后就可以摆盘和茶一起上桌啦，当然还有其他茶点，皇室嘛

 

jam pennies。图谱：lavenderandlovage

 

>>>>英国人会做饭!

英国是一个盛产土豆和基(帅)佬(哥)的国度。虽然女王大人对土豆无爱，但这抵挡不了不列颠子民对土豆的狂热。英国很多经典的传统菜都离不开土豆。

【炸鱼薯条】

Fish and chips，这个闻名世界的英国代表菜，实际上，却更接近于街边小吃。沿海的路边，码头港口，都可以找到新鲜又好吃的炸鱼薯条。我最喜欢搭配的是塔塔酱，微酸的味道，浓厚的口感，跟炸鱼配在一起吃，大满足!

 

炸鱼薯条。图片：fastcompany

 

【材料】

4个鳕鱼排

面粉

1勺小苏打粉

英国啤酒

盐和黑胡椒粉

薯条

柠檬

【做法】

把油烧热到190℃，油炸薯条3分钟，到薯条变软但是还没上色，放到一边晾凉

先把鱼用生粉沾一下

把面粉，小苏打，盐，黑胡椒粉用英国啤酒搅拌成糊状，挤入一些柠檬汁

油温调整到160℃

把鱼排裹上面糊炸，根据鱼排的厚度，大概需要6到10分钟

鱼炸好后，油温再调到190℃，晾凉的薯条再入锅，炸制金黄酥脆

薯条撒上盐和黑椒粉，跟鱼一起吃

 

fish'n'chips. 图谱：food

 

【香肠和土豆泥】

Sausage and mash据说是几乎每个英国男人都会做的菜。不过如果你从网上搜一下图片，可能就会怀疑他们是不是真的“会做”了，呵呵。

 

 

banger and mash. 图片：abcnews

【材料】

1千克土豆，去皮，切半

橄榄油

2根葱(leek)

200毫升牛奶

猪肉肠

【做法】

土豆煮熟，沥干，放在一边备用

锅里留点底油，放入葱末爆香，倒入牛奶煮开，然后放入土豆，打成土豆泥

煎肠，摆盘，吃

 

 

配方来自jamieoliver，经过简化。图片也来自Jamieoliver。真的不是黑他

【英式早餐】

English breakfast，又叫full breakfast，其实摸着良心说，还算挺丰盛的。很多人甚至拿它当早午餐或者午晚餐，不能缺少的元素就是蛋和肉，当然还有标志性的罐头豆子_(:з」∠)_

 

 

traditional English breakfast. 图片：easypacelearning

 

 

full English breakfast. 图片：anthonyhodges

【英式下午茶】

Afternoon tea是一种传统食物，包含三明治，司康饼和蛋糕。现在很多下午茶有马卡龙啊闪电泡芙啊，他们都不算传统的下午茶了。Afternoon tea经常被和High tea混用，但是据说这两个是不同的东西。相传在19世纪的时候，人们晚上8点才吃晚饭，所以在下午4点的时候，会有一个下午茶，来让人们填补一下空虚的胃。下午茶通常是富人们的玩意。而High tea则是穷人们在劳作之后，补充一下体力用的，所以通常是高热量的食物和浓茶。

 

 

传统下午茶。图片：albionfarmshop

 

 

据说皇家的下午茶有女王最爱的Jam pennie. 图片：azcentral

【肉馅羊肚】

Haggis，做法是先把羊的瘤胃掏空，里面塞进燕麦、羊的内脏(如肝、心、肺、肾)再加上洋葱、动物脂肪油(suet)、牛肉、香料等。然后封好口，拿去煮，煮到鼓胀。

吃起来味道偏咸，口味很重，甚至有些人觉得蛮腥的。不过有些人也喜欢的不行。

Haggis吃的时候切开，就是一团烂渣渣的泥巴状物，一般会配上其他的泥比如胡萝卜泥、土豆泥一起吃。

 

 

Haggis. 图片：huffingtonpost

【仰望星空，脚踏实地】

既然说到英国美食，那不得不提仰望星空派了。Stargazy pie ，又被叫做 starrey gazey pie。也是英国的一项传统食物，据说是在一个叫做Tom Bawcock's Eve的节日里吃的。这个食物，通过粗犷的把一些整鱼塞进派里的呈现方式，透出了人们对于探知星空的渴望(大雾

来，感受一下~~

 

 

仰望星空派。图片：foodsofengland

再贴近点感受一下

 

 

图片：theguardian

看看这迷人的眼神!

 

 

 

 

当然，富有创造力的日不落子民，还做了很多其他的版本。。。

 

 

图片：saveur

 

 

图片：underthebluegumtree

 

 

图片：tumblr

 

图片：msmarmitelover

 

啊，对了，据路边社消息，英国菜之所以这样，都是因为英国人自己高深莫测的抱怨能力造成的!下面这个图，我们来稍微感受一下↓↓

 

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