简单易学的节日美味 烧汁大虾！

中秋节快要到了，各位亲们不妨学做点好吃的既庆祝佳节，又犒劳一下自己吧。下面这道烧汁大虾，简单易学，美味爽口，一定会给你带去节日的惊喜的。

 

 

烧汁大虾

先做——烧汁

材料：酱油200ml，清酒100ml，味啉100ml，干红辣椒2个，大蒜5瓣，大葱1段;海带结1个，黑胡椒粒1小勺，白糖3.5大勺，水饴(麦芽糖)3大勺 (1大勺=15ml)

做法：

1、所有材料;

2、除白糖和水饴以外的所有材料放进锅中，混合加热，大火煮开后转小火;

 

 

3、熬煮至汤汁剩一半时，加入白砂糖;

4、加入饴糖;

5、再煮5分钟后，关火;

6、过滤出汤汁，就是我家的万用烧汁，冷却后密封冷藏，可保存2个月。

再做——烧汁大虾

材料：

野生深海大对虾6—8只，盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，料酒1大勺，食用油适量;

万用烧汁适量(虾少少放，虾多多放，谁都知道哈)

做法：

1、大虾洗净，剪除虾须和虾枪，从背部剪开，用牙签或别的什么工具挑出沙线;

2、用厨房纸吸干水分;

3、放进大碗，加入盐、胡椒粉和料酒;

4、抓匀，腌制30分钟以上;

5、热锅入凉油(油稍多一些)，略烧热后，下入大虾，中火煎至大虾红熟(记得翻面哦!);加入2到3大勺烧汁;

6、继续翻烧至汤汁粘稠、均匀粘裹在大虾上即可!

 

 

熬一份烧汁，放在冰箱里，没事儿买点儿鱼啊、虾的，随用随取吧!

你不说，谁也不知道它竟然这么简单。

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