瑞士新规全面禁止餐厅活煮有壳海鲜 下锅前需“麻醉”

据新加坡《联合早报》1月15日报道，瑞士政府上周下令，将于2018年3月1日生效的规定将全面禁止餐厅蒸煮活龙虾。这项新规定是动物保护领域实施大举改革的部分内容。

据瑞士公共电视台RTS报道，根据新规，包括龙虾在内的生猛有壳海鲜“务必在蒸煮前进行‘麻醉’处理”，而麻醉龙虾等的手段，只限于使用电击或者用外力毁坏其脑部。

瑞士政府还指示，把龙虾放到碎冰上或冰水中以便于保鲜的运输方式也将被列为非法。运输途中，龙虾只能存放在普通的冷藏环境里。

新规定刚一宣布，立即招致餐饮业的强烈反弹。但动物权益保护组织强调，龙虾之类的动物如果被活生生地蒸煮煎炸，很可能感受到疼痛。本次对动物保护法规的改革涉及面很广，比如禁止对狗使用自动止吠器、禁止非法宠物饲养场等等。

在此之前，意大利已率先在2017年6月通过最高法院做出裁决，宣布餐厅在碎冰上存放龙虾的做法属于非法，因为这一状态下，龙虾等动物可能承受巨大痛苦。

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