蔬菜水果皮的20种妙用

别再将蔬果皮丢掉了，它们可以派上大用场。水果和蔬菜的外皮充满香味和维生素，而且，它们所含有的剩余成份足够你二次利用。

有些人喜欢带皮的蔬果，有些人则会提前去皮。有些人十分看好蔬果皮含有的营养和纤维，有些人却因为口感和质地，或是可能的杀虫剂残余而退避三舍。无论你偏好去皮或是不去皮，以下这些：柑橘类的果皮，土豆皮，其他根或块茎的皮，掏空的牛油果，甚至乳酪皮都可以再次利用。在打算将这些有机物派上用场之前，请确认你已经把它们洗的干干净净了。如果暂时没时间或用不上的话，也可以将其贮存待用(大部分都可以冷冻)。

家用

1. 清洁油腻：

在使用清洗枪这个大件(含有毒物质)之前，可以尝试一下柠檬。在需要清洁的地方撒上食盐或小苏打(作为研磨剂)，然后将多汁的柠檬切成两半，用来擦洗。(在敏感的表面像大理石面上，请小心使用柠檬 )

2. 擦亮咖啡壶：

常喝咖啡的人都知道这个小技巧，可以让玻璃咖啡壶再次闪亮：将冰块、盐和柠檬外皮加入到一个空的咖啡壶中，来回摇晃一两分钟，然后倒掉并冲洗干净。

3. 清洁茶壶：

茶叶中含有的矿物质元素会沉积在茶壶壁上(形成茶垢)：将其装满水后加入少量柠檬皮，然后煮沸。关火静置一个小时，然后沥干并冲洗干净。

4. 染过的面料：

石榴皮是很好的着色材料。将一个足够大小的不锈钢锅放在面料上，锅底面积要盖过面料，然后在锅里放满水并放入果皮，静置一夜。隔日用小火慢煨后将果皮取出，然后将打湿的面料放入煮过的水中，再用文火炖一小时，再次静置一夜。第三天将织物取出，冷水清洗后立即用与面料类似的颜色洗涤。

5. 柑橘粉：

以下果皮可以做成果皮碎或果皮卷：柠檬、酸橙、橘子或葡萄柚。首先一定要去瓤晾干，做成皮卷大约要3~4天，做皮碎的话会快一些。放入搅拌机(或调味品粉碎机)磨成粉，存放在干净的罐子里。

6. 橘子糖：

先按上面的操作做出柑橘粉，然后加入砂糖。或者你可以直接使用新鲜的果皮卷：把它和砂糖一起放在罐子里，让皮里的油渗透糖，之后去掉橘子皮。

7. 柠檬胡椒粉：

将柠檬粉(按照第5点中所说的做法做成)与新鲜的胡椒粉混合。

8. 果皮碎：

如果你已经把柠檬、酸橙、橘子或者葡萄柚这些水果榨汁了，但暂时用不上果皮碎的话，还是可以先做好果皮碎后晾干或冷冻备用。果皮碎可以用在很多地方，放在大多数菜品中都可以很方便的提亮颜色。如果手边没有刨花刀或削皮器的话，也可以用盒子刨的侧面来制作果皮碎。刮皮时尽量只要最外层的皮，因为紧贴果肉的那层白皮有苦味。将刮下来的皮放置于密封的容器中并冷冻。想要晾干的话：将果皮碎置于干净的毛巾上直到晾干，然后放入干净的广口罐里贮存。

9. 橘香橄榄油：

将橘子皮(去瓤)放入研钵，加入少许橄榄油后研碎。放入广口罐，再加一些橄榄油，静置6小时。滤入一个干净的广口罐内。

10. 添加剂：

可以用橘子皮给蜂蜜或醋加入香味。将果皮卷放入让香味渗透其中，将液体滤出，存放在干净的罐子中。

11. 薯片：

将土豆皮与足够的柠檬汁混合在一起，用橄榄油包裹。然后将土豆皮铺成一层放在烤盘上以400度烘烤，翻一次面后烤至金黄色(大约10分钟)。想吃的时候按自己的口味进行调味就行了。

12. 做汤：

将土豆皮、洋葱外皮、胡萝卜皮、葱白段等混合后煮沸，就可以做成蔬菜高汤。(香草茎不妨也留着做高汤!)

13. 给清汤或高汤提味：

奶酪皮(不含蜡的)可以放在清汤中，给汤加入一种很棒的神秘味道，特殊的香味和质感。

14. 将“肉”加入绿蔬中：

奶酪皮还可以用来加到炖菜中，可以增加味道的浓重。

15. 让红糖保持柔软：

如果你时常为砖一样坚硬的红糖块头疼的话，试着加入一些柠檬皮吧(将果肉和内皮全部去除)，可以保持红糖湿润柔软。

16. 香草糖：

使用新鲜的香草，将豆荚全部擦下来加到砂糖里，就可以做成香草味道的砂糖了。

17. 香蕉磨砂面膜：

将砂糖洒在香蕉皮的内侧(靠近果肉的那一面)，可以用作柔软的去角质海绵。用它在身体上轻柔的摩擦后淋浴清洗即可。

18. 亮泽皮肤：

想要滋润皮肤，可以使用橘子皮或者葡萄柚皮擦洗脸部(避过眼部)，然后以温水轻柔的冲洗。

19. 补水：

牛油果皮的多肉面可以用来擦洗脸部，作为深层润肤霜。

20. 放松眼部：

土豆皮可以减少眼部浮肿。将新鲜果皮的湿润面压在皮肤上15分钟即可。

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