让米饭更好吃的10个技巧，你每天煮饭也未必知道！

其实，米饭这个东西，看似很低调，却是餐桌的核心。吃一碗好米饭，会让你的用餐质量大大提升哦。

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5克茶叶用1000克开水泡4~9分钟，滤去茶叶渣;将茶叶水倒入米中，按常规焖制即可，米饭色、香、味、营养俱佳。

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在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。

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陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。

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煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。

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用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。

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剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味，吃时口感像新饭。

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把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。

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炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。

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煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。

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让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。

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