冬天特别冷，适合吃羊肉！但几种人别傻傻吃！(2)

1、炖煮羊肉

羊肉拿来炖食是最原汁原味的了，简单的水煮能够保持羊肉的口感并且不会让身体摄入过多的油脂，是很健康的一种烹调方式。在采取炖煮方式烹调羊肉的时候，你可以尝试以下方法来去除羊肉的膻味。

1.在炖或煮羊肉至七八成熟时，放入切好的水萝卜片，待羊肉煮熟后，羊膻气味会小了很多。如果水萝卜放的比较多，膻味就基本上闻不出了。

2.在炖或炒羊肉时，放入适量的花椒，能去除羊肉的膻气味。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉，要不然花椒吃到嘴里麻麻的不好受。

2、炒羊肉

也有不少人喜欢吃炒羊肉，羊肉片极嫩，大火快炒的时间很短，如何在很短的烹调时间里快速去除羊肉膻味呢？

1.倒入适量料酒。炒羊肉前，放入适量料酒进去，能有效的去除羊肉的膻气味。

2.放入少量的味精。虽然味精吃多了对人体健康不利，但是为了去除羊肉的膻气味，可以在羊肉七八成熟时放入少量味精。

3.放入适量生姜片。生姜能有效的去除羊肉的膻气味，在炒或煮羊肉前和葱段一起放进锅里即可。

四类人不适合吃羊肉：

易上火体质：羊肉属于温热食物，很容易造成身体燥热上火，易上火体质的人士食用相当于火上浇油，使上火症状更加严重。

风热感冒：因旺火导致风热感冒会出现咳嗽、牙痛、口舌生疮等状况，这时候饮食应该清淡，少吃肉类。

患有皮肤病的人：中医认为羊肉属于“发物”，容易使皮肤的过敏反应加重。

血脂高的人：瘦羊肉虽然脂肪较少，但需要小心涮火锅的各种“肥羊”肉片。

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