吃鸡蛋对身体变化有多大？爱吃鸡蛋的人身体和常人会有几个不同(2)

9、延缓衰老

鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间许多养生药膳也都离不开鸡蛋，如何首乌煮鸡蛋，醋泡鸡蛋等。

10、预防老年痴呆

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。

每天到底可以吃几个鸡蛋？

专家介绍，针对不同的人群， 一天可以吃的鸡蛋个数也是不同的。

1、儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。

2、正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。

3、血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃2—4个鸡蛋较为合适。

鸡蛋怎么吃最营养？

对于鸡蛋的烹调方式，煎炒烹炸样样皆可，而且做起来十分简单。

1、蒸蛋和蛋花汤最容易消化，适合儿童、老人和病人。

2、炒鸡蛋要注意搭配。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’，所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒，就可以弥补不足。

3、水煮蛋也是不错的选择，如果觉得味道单调，可以将煮好的蛋切块，拌入沙拉或凉菜中。

4、煎鸡蛋热量较高，不宜多吃。

原来早上吃一个鸡蛋，就能从头补到脚，这回终于从专家那里搞清楚弄明白了。一定要告诉家人和朋友们，以后鸡蛋就早上吃了！

生活中吃鸡蛋常犯的几个错误：

1、沸水煮鸡蛋

很多人煮鸡蛋是在水沸腾后再放鸡蛋的，这样会造成蛋壳破裂，蛋液流出。

2、煎蛋前使劲搅蛋液

使劲搅蛋液煎出来的蛋饼口感会偏硬，搅蛋液时加点水或奶油，煎出来的蛋饼会更加松软可口，而且不容易糊锅。

3、煮荷包蛋加盐

也不知道什么原因，很多人喜欢在煮荷包蛋的时候加点盐。其实不用加盐，只要在热水中加入少许醋就好，这样煮出的荷包蛋口感会更嫩。

鸡蛋能给人饱足感、减低食欲和减低暴饮暴食的风险。依据研讨，假如在早餐吃鸡蛋，一天内将会耗费更少的热能。故此，它也是减肥、又不失营养的康健食物。看来，蛋白、卵黄都吃、营养均衡为最好。

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