鱼怎么做？做鱼大全，煎炸蒸煮样样有，太香啦！爱吃鱼的快收藏～(2)

【具体做法】

1.茄子切成条状，蒜拍碎

2.锅加油烧热，放茄子条炸软捞出备用

3.另起一锅烧热加油放入肉末煸炒变色加姜片，蒜蓉炒出香味，加炸过的茄子条

4.加酱油，盐糖，煸炒1分钟，加醋翻炒均匀，出锅，撒上葱花即可

红烧带鱼▼

【材料】带鱼300g左右，盐和白糖各1/2茶匙，老抽1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，八角2个，姜丝，蒜蓉，葱段各一撮，干红辣椒碎少许

【具体做法】

1.带鱼收拾好，剪成段，下盐腌5分钟，用厨房纸吸干表面的水分

2.锅里油烧热，放带鱼段煎至两面金黄，盛出

3.锅里留少许油，下葱姜蒜，八角和干红辣椒碎爆香

4.下煎好的带鱼和所有调味料，加入能没过带鱼的水，中火焖至收汁

干炸小黄鱼▼

【材料】小黄鱼10条左右，面粉3汤匙，淀粉1汤匙，泡打粉1茶匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉少许

【具体做法】

1.把小黄鱼收拾干净，去头，去内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟

2.将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀，将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊

3.大火加热至8成热调小火，放入小黄鱼，文火炸成金黄色；稍稍放凉后蘸椒盐食用

腊鱼腐竹烧大肉▼

【材料】猪五花肉500克，腊鱼半条，腐竹5、6根，葱姜适量，大蒜5、6粒，料酒、老抽、糖、鸡精等适量

欢迎转载趣闻堂的文章，请注明出处：趣闻堂 (quwentang.com)